हमारी त्वचा हमारे शरीर का सबसे संवेदनशील और महत्वपूर्ण अंग है, जो बाहरी वातावरण, प्रदूषण, बैक्टीरिया और फंगस से हमारे शरीर की रक्षा करती है। लेकिन जब किसी व्यक्ति को दाद, खाज, खुजली, एक्जिमा, सोरायसिस या किसी अन्य प्रकार का बैक्टीरियल या फंगल स्किन इंफेक्शन (Skin Infection) हो जाता है, तो उसका पूरा जीवन असहजता से भर जाता है। ऐसे में जब मरीज किसी डॉक्टर के पास जाते हैं, तो उनके मन में सबसे पहला सवाल यही आता है कि वे अपने खानपान में क्या खाएं और क्या छोड़ें। विशेष रूप से भारतीय घरों में और पारंपरिक मान्यताओं के अनुसार यह सवाल सबसे ज्यादा पूछा जाता है कि क्या स्किन इंफेक्शन या फोड़े-फुंसी होने पर अंडा (Egg) खाना चाहिए या नहीं? बहुत से लोग यह मानते हैं कि अंडे की तासीर गर्म होती है और इसे खाने से शरीर में एलर्जी या खुजली बढ़ सकती है, जबकि दूसरी ओर फिटनेस प्रेमी और पोषण विशेषज्ञ इसे प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत मानकर खाने की सलाह देते हैं। इस असमंजस के कारण लोग अक्सर सही फैसला नहीं ले पाते। डर्मेटोलॉजिस्ट्स और त्वचा विशेषज्ञों के अनुसार, इस सवाल का जवाब पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस प्रकार का इंफेक्शन है और आपके शरीर की तासीर कैसी है। आइए इस विषय पर विस्तार से चर्चा करते हैं और जानते हैं कि मेडिकल साइंस इस बारे में क्या कहता है।
जानिए त्वचा संक्रमण के दौरान शरीर को क्यों होती है सही पोषण और प्रोटीन की सबसे ज्यादा जरूरत
जब भी हमारी त्वचा पर किसी भी प्रकार का फंगस, बैक्टीरिया या एलर्जी हमला करती है, तो हमारे शरीर की इम्युनिटी (Immunity) और इम्यून सिस्टम को उस संक्रमण से लड़ने के लिए भारी मात्रा में ऊर्जा और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। त्वचा की कोशिकाओं के पुनर्निर्माण (Cell Regeneration) और डैमेज टिशूज को ठीक करने के लिए प्रोटीन सबसे मुख्य ईंधन का काम करता है। अंडे को दुनिया भर में ‘कंप्लीट प्रोटीन’ (Complete Protein) माना जाता है, क्योंकि इसमें सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड पाए जाते हैं जो शरीर और त्वचा के ऊतकों को मजबूत बनाते हैं। यदि आप स्किन इंफेक्शन के दौरान अंडे का सेवन पूरी तरह बंद कर देते हैं, तो शरीर में प्रोटीन की कमी हो सकती है, जिससे आपकी त्वचा की रिकवरी प्रक्रिया धीमी पड़ सकती है और घाव या चकत्ते ठीक होने में अधिक समय ले सकते हैं। इसलिए पोषण की दृष्टि से अंडा खाना अपने आप में कोई नुकसानदायक बात नहीं है, बशर्ते आपको अंडे से किसी प्रकार की विशिष्ट खाद्य एलर्जी (Food Allergy) न हो।
क्या वाकई अंडा खाने से बढ़ती है शरीर में खुजली और एलर्जी? जानिए इसके पीछे का वैज्ञानिक सच
पारंपरिक मान्यताओं में अक्सर यह कहा जाता है कि अंडे खाने से शरीर में गर्मी बढ़ती है और पित्ती या खुजली के चकत्ते तेज हो जाते हैं। इसके पीछे का मुख्य वैज्ञानिक कारण यह है कि कुछ लोगों को अंडे के सफेद हिस्से (Egg White) या जर्दी (Yolk) में मौजूद प्रोटींस से ‘अंडे से जुड़ी फूड एलर्जी’ होती है। यदि किसी व्यक्ति की इम्यून सिस्टम पहले से ही अतिसंवेदनशील (Hypersensitive) है और उसे अंडे से एलर्जी है, तो वह अंडा खाते ही हिस्टामाइन (Histamine) नामक रसायन रिलीज करता है, जिससे पूरे शरीर में गंभीर खुजली, रैश, सूजन या लाल चकत्ते उभर सकते हैं। लेकिन जिन लोगों को अंडे से किसी भी प्रकार की एलर्जी नहीं है, उनके लिए सामान्य रूप से अंडा खाने से कोई नया स्किन इंफेक्शन पैदा नहीं होता है। डर्मेटोलॉजिस्ट्स का यह स्पष्ट कहना है कि यदि आपको पहले से ही कोई फंगल या बैक्टीरियल इंफेक्शन है और आप रोजाना अंडा खाते आ रहे हैं, तो केवल इस आधार पर अंडा छोड़ना जरूरी नहीं है कि इससे इंफेक्शन बढ़ जाएगा, जब तक कि आपकी स्किन उसकी तरफ नेगेटिव प्रतिक्रिया न दे रही हो।
अंडा खाने का गलत तरीका जो बढ़ा सकता है आपकी त्वचा की समस्याएं और सूजन
कई बार समस्या अंडे से नहीं होती, बल्कि उसे पकाने के तरीके और उसमें इस्तेमाल होने वाली चीजों से होती है। बहुत से लोग अंडे को बहुत अधिक तेल, मक्खन, बहुत सारे मसालों, लाल मिर्च, या डीप-फ्राय करके खाना पसंद करते हैं। इसके अलावा फास्ट फूड स्टाइल में बनने वाले एग रोल या ऑमलेट में मैदा, रिफाइंड ऑयल और प्रिजर्वेटिव्स का इस्तेमाल किया जाता है। जब आप इस तरह के अत्यधिक तैलीय और मसालेदार अंडे का सेवन करते हैं, तो इससे शरीर में और विशेष रूप से आंतों में सूजन (Inflammation) बढ़ जाती है। शरीर की यह आंतरिक सूजन सीधे तौर पर आपकी त्वचा पर असर डालती है और एक्जिमा या सोरायसिस जैसी स्किन कंडीशंस को और अधिक बदतर बना सकती है। इसलिए यदि आप स्किन इंफेक्शन से जूझ रहे हैं और अंडा खाना चाहते हैं, तो हमेशा उबला हुआ अंडा (Boiled Egg) या बहुत कम तेल में बना हुआ सादा ऑमलेट ही खाएं, जिसमें मिर्च-मसालों का इस्तेमाल न्यूनतम हो।
स्किन इंफेक्शन के दौरान क्या खाएं और किन चीजों से बनाएं पूरी तरह से सुरक्षित दूरी
त्वचा के संक्रमण से जल्दी छुटकारा पाने के लिए यह बेहद जरूरी है कि आप अपने खानपान में एंटी-इंफ्लेमेटरी और इम्युनिटी बढ़ाने वाले आहारों को शामिल करें। ताजे फल जैसे पपीता, संतरा, मौसमी, सेब, और हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, मेथी और ब्रोकली आपके शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकालने में मदद करती हैं। इसके साथ ही हल्दी वाला दूध, छाछ, और पर्याप्त मात्रा में पानी पीने से त्वचा अंदर से हाइड्रेट रहती है। इसके विपरीत, यदि आपको स्किन इंफेक्शन है तो आपको मैदे से बनी चीजें, रिफाइंड शुगर, बहुत ज्यादा मीठे पेय पदार्थ, पैकेटबंद जंक फूड और अत्यधिक तले-भुने खाद्य पदार्थों से पूरी तरह तौबा कर लेनी चाहिए। ये चीजें शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को कमजोर करती हैं और फंगस या बैक्टीरिया को तेजी से पनपने का मौका देती हैं, जिससे इंफेक्शन ठीक होने के बजाय और अधिक फैलने लगता है।
निष्कर्ष: डॉक्टर की सलाह और व्यक्तिगत शरीर की तासीर को समझकर ही लें अंतिम फैसला
संक्षेप में कहा जाए तो स्किन इंफेक्शन होने पर अंडा खाना चाहिए या नहीं, इसका कोई एक सीधा और सार्वभौमिक ‘हां’ या ‘ना’ में जवाब नहीं है। यदि आपके शरीर को अंडा सूट करता है और आपको उससे कोई फूड एलर्जी नहीं है, तो सीमित मात्रा में उबला हुआ अंडा खाना आपकी रिकवरी में मदद कर सकता है क्योंकि यह आपको जरूरी प्रोटीन देता है। लेकिन यदि आपको अंडा खाने के बाद खुजली या रैशेज में तुरंत बढ़ोतरी महसूस होती है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से मिलकर अपनी डाइट से इसे हटा देना चाहिए। किसी भी प्रकार के गंभीर चर्म रोग की स्थिति में घरेलू नुस्खे आजमाने या इंटरनेट के भरोसे बैठने के बजाय किसी अच्छे डर्मेटोलॉजिस्ट से परामर्श करना ही सबसे समझदारी भरा कदम है।
