सुबह उठने पर हम जो भोजन करते हैं, उसका हमारे शरीर पर गहरा प्रभाव पड़ता है। इसीलिए सुबह उठते ही सही भोजन का चुनाव करना और उसका सेवन करना महत्वपूर्ण है। वास्तव में, सुबह के समय पौष्टिक भोजन करने से पाचन क्रिया बेहतर होती है और शर्करा, कोलेस्ट्रॉल, कब्ज आदि से राहत मिलती है।
लेकिन व्हाट्सएप और सोशल मीडिया पर कुछ गलत खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी साझा की जा रही है, जैसे “सुबह यह खाएं, सुबह वह खाएं।” अनजाने में, कई लोग इसे सच मानकर इसका पालन कर रहे हैं। इसलिए, लोगों के लाभ के लिए, डॉ. कार्तिकेयन ने अपने सोशल मीडिया पेज पर सिद्ध चिकित्सा और आधुनिक वैज्ञानिक तथ्यों का उपयोग करते हुए, सुबह उठने पर खाली पेट खाने योग्य 15 खाद्य पदार्थों की सूची साझा की है। वे खाद्य पदार्थ इस प्रकार हैं:
1. गर्म पानी
सुबह उठते ही सबसे पहले गुनगुना पानी पीना चाहिए। रात भर पानी न पीने से शरीर में पानी की कमी हो जाती है। इसलिए सुबह उठते ही सबसे पहले इस कमी को पूरा करना चाहिए। गुनगुना पानी पीने से पाचन क्रिया तेज होती है और पाचन क्रिया सुचारू रूप से चलती है। लोग कहते हैं कि गर्म पानी पीने से मोटापा कम होता है, लेकिन डॉक्टर ने बताया कि इसका कोई पुख्ता सबूत नहीं है।
2. तुलसी
सुबह उठते ही तुलसी का पत्ता चबाएं। या फिर इसे पानी में मिलाकर पी लें। तुलसी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है। अध्ययनों से पता चला है कि यह रक्त शर्करा और तनाव को कम करने में भी सहायक है। इसलिए सुबह तुलसी का पत्ता चबाना एक अच्छी आदत है।
3. करी पत्ते
सुबह उठने के बाद 4-5 करी पत्ते चबाने से शरीर की पाचन शक्ति और हीमोग्लोबिन में आयरन की मात्रा बढ़ती है। सुबह उठते ही अपने आहार में अलग से रखे गए करी पत्ते चबाने से शरीर को कई तरह से लाभ होता है। यह विशेष रूप से बालों के लिए अच्छा है।
4. जीरा पानी
एक चम्मच जीरा को एक गिलास पानी में रात भर भिगोकर रखें और सुबह पानी छानकर पी लें। इससे गैस, अपच और पेट फूलने से राहत मिलती है। वास्तव में, सिद्ध चिकित्सा में इसे पाचन संबंधी समस्याओं के उपचार के रूप में सुझाया गया है। प्रारंभिक शोध से यह भी पता चला है कि यह वजन और चर्बी कम करने में सहायक हो सकता है।
5. अदरक का पानी
सुबह उठने के बाद गर्म पानी में अदरक का एक छोटा टुकड़ा डालकर पीने से मतली और उल्टी से बचाव हो सकता है। हालांकि, अल्सर और एसिडिटी से पीड़ित लोगों को यह पानी पीने से बचना चाहिए।
6. छाछ
छाछ, जिसे दही, अदरक और करी पत्ते से बनाया जा सकता है, सुबह पीने के लिए एक बेहतरीन पेय है। यह पेट को ठंडक पहुंचाता है और पाचन क्रिया के लिए अच्छा है। इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स आंतों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। लेकिन एसिडिटी से पीड़ित लोगों को इसे नहीं पीना चाहिए। ऐसे लोग नाश्ते के बाद इसे पी सकते हैं।
7. अंकुरित हरी फसल
अंकुरित हरी दाल को सुबह खाली पेट खाना सबसे अच्छा होता है। इन दालों में प्रोटीन, विटामिन सी और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं। हालांकि, पेट फूलने की समस्या वाले लोगों और बुजुर्गों के लिए इन्हें उबालकर खाना बेहतर होता है।
8. भीगे हुए चने
चने को रात भर पानी में भिगोकर रखना और सुबह खाली पेट खाना बेहतर होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इनमें प्रोटीन, फाइबर और धीरे-धीरे पचने वाली शर्करा होती है। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
9. भीगी हुई खजूर
अगर आप दो-तीन खजूर को रात भर पानी में भिगोकर रखें और सुबह खाली पेट खाएं, तो आपको आयरन और फाइबर मिलेगा। लेकिन मधुमेह रोगियों को ऐसा नहीं करना चाहिए। अगर आप चाहें तो एक खजूर खा सकते हैं।
10. भीगे हुए काले किशमिश
पानी में भिगोए हुए काले किशमिश फाइबर, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ये कब्ज दूर करने में भी सहायक होते हैं। इसलिए, कब्ज से पीड़ित लोगों को सुबह खाली पेट इनका सेवन करने से फायदा हो सकता है। हालांकि, इनमें चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण मधुमेह रोगियों को इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।
11. पपीता
सुबह एक कप पपीता खाना अच्छा होता है क्योंकि यह फाइबर और पैपेन से भरपूर होता है। सिद्ध चिकित्सा में कहा जाता है कि यह पेट और आंतों की सफाई के लिए अच्छा होता है।
12. सहजन के पत्तों का सूप
सुबह उठने के बाद खाली पेट इस सूप का सेवन करना अच्छा रहता है। यह एक पौष्टिक पेय है। एनीमिया के लिए यह एक बेहतरीन दवा है। यह सूप उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है जो प्री-डायबिटीज की स्थिति में हैं। यह डायबिटीज को पूरी तरह से विकसित होने से रोक सकता है। इसके लिए कई शोध प्रमाण मौजूद हैं।
13. आंवला
सुबह उठते ही आंवला खाना अच्छा होता है। आंवला तीनों दोषों को संतुलित करता है। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि आंवला कोलेस्ट्रॉल और शुगर लेवल को कम करने में सहायक होता है।
14. मेथी का पानी
एक चम्मच मेथी के दानों को रात भर पानी में भिगोकर सुबह उठकर पानी के साथ खाना बहुत फायदेमंद होता है। इससे शुगर लेवल कम करने में मदद मिलेगी।
15. भीगे हुए बादाम
रात को सोने से पहले 4-6 बादाम पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट खाना अच्छा रहता है। बादाम प्रीडायबिटीज वाले लोगों को शुगर लेवल बढ़ने से बचा सकते हैं। डॉ. कार्तिकेयन के अनुसार, अध्ययनों से यह भी पता चला है कि बादाम वजन घटाने और वसा कम करने में सहायक होते हैं।
