मिठाइयों को अधिक आकर्षक दिखाने के लिए उन पर इस्तेमाल की जाने वाली चांदी की पन्नी स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकती है। बुधवार को प्रशासनिक परिसर में खाद्य सुरक्षा अधिकारियों और खानपान व्यवसाय संचालकों के साथ बैठक के दौरान, उज्जैन कलेक्टर रोशन सिंह ने कहा कि संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने में मदद के लिए शहर में मिठाइयों पर सिल्वर फ़ॉइल का उपयोग बंद किया जाना चाहिए।
कलेक्टर रोशन सिंह ने खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को निर्देश दिए कि नमूने लेने के लिए त्योहारों का इंतजार न करें। उन्होंने नियमित सैंपलिंग जारी रखने के निर्देश दिए ताकि नकली या घटिया खाद्य उत्पाद बाजार में न बिकें। सिंह ने कहा कि सस्ती चांदी की पन्नी में अक्सर एल्यूमीनियम, सीसा और कैडमियम जैसी जहरीली धातुएं होती हैं। शरीर में इन पदार्थों के जमा होने से महत्वपूर्ण अंगों को नुकसान हो सकता है।
चांदी या अन्य मिलावटी धातुओं के बारीक कण शरीर द्वारा ठीक से पच नहीं पाते हैं। वे सीधे लीवर और किडनी में जमा हो सकते हैं, जिससे क्षति हो सकती है। नकली या खराब गुणवत्ता वाली पन्नी के सेवन से पेट में संक्रमण, दर्द और अल्सर जैसी पाचन संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं।
भारी धातुओं से संदूषण के कारण, लंबे समय तक सेवन तंत्रिका तंत्र को प्रभावित कर सकता है, स्मृति और समग्र स्वास्थ्य पर असर डाल सकता है।
कलेक्टर सिंह ने कहा कि उज्जैन शहर में मिठाइयों पर सिल्वर फ़ॉइल के उपयोग को पूरी तरह से बंद करने की पहल करेगा। उन्होंने अधिकारियों को मिठाई दुकान मालिकों और कैटरर्स के साथ बैठकें करने और गुणवत्ता मानकों के बारे में जागरूकता पैदा करने का निर्देश दिया।
मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी बसंत दत्त शर्मा ने बताया कि प्रशासनिक परिसर में आयोजित बैठक के दौरान विभाग ने 1 अप्रैल 2025 से 31 मार्च 2026 के बीच 420 लक्ष्य के मुकाबले 513 खाद्य नमूने एकत्र करने, लक्ष्य का 122% हासिल करने की जानकारी दी। इसी प्रकार 1 अप्रैल 2026 से 20 जून 2026 के बीच निर्धारित लक्ष्य से अधिक कुल 90 नमूने एकत्र किये गये।
